鵝肝醬炒雞脾菇

菇類較素身，加入肝醬類一齊炒，是十分芳香，牛媽用雞脾菇是愛它炒起來不會出水及爽身，是很可口的配菜。

材料：
雞脾茹一磅切片
鵝肝醬50g
蒜蓉一湯匙
白酒適量

1-熱油鑊，爆香蒜蓉及鵝肝醬，放入雞脾菇炒透，加入白酒，加蓋焗一分鐘，調味即成。