雞肉意仁濃湯

今日大學開課，細女前兩天脫了智慧牙，吃不到硬的食物，但要飽肚，Chunky soup便很好，今日這個 lunch soup 便用了滑雞及意仁，不用咬，滑滑溜溜的，而且放耐一點也不太糊口，很好很好。

材料：
意米半杯
雞肉兩安士
薯仔一個
紅蘿蔔半個

1-意米先用水浸兩小時或過夜。
2-雞肉、薯仔及紅蘿蔔均切粒，雞肉用粟粉少許稍拌匀。
3-意米用水三杯慢火煮二十分鐘，加入紅蘿蔔及薯仔煮十分鐘，再加入雞肉煮五分鐘，下鹽及胡椒粉調味即成。