英式士乾鬆餅--Classic scones

一般美式鬆餅裏面放了牛油，成份太重，容易發胖，不如改變一下，吃一些傳統的英式鬆餅，少 fat，冇牛油的配方，再加上自家的籃梅醬，油份和糖份都可控制，Good！ Good ！Good！ 

材料：
1-自發粉2-3/4 杯
   發粉兩茶匙
2-糖一湯匙
   大雞蛋一隻
   菜油一湯匙
   鮮奶3/4杯

葡萄乾適量(先用rum酒或水浸軟)

1-將(1)材料篩遏過。
2-將(2)材料打匀，慢慢加入(1)中，推成一軟滑麵糰，加入葡萄，至濶成一寸厚之粉皮，再分切成十二個小圓餅。
3-預熱焗爐425℉，焗盆撒上少許麵粉，放上鬆餅，約十五分鐘至金黃色，搽上牛油或果醬，趁熱享用。

因天氣濕度不同，可在麵糰上增减鮮奶份量。