意大利陳醋焗哈利拔

Halibut 哈利拔是一種深海魚，外國的 fish and chips 多用此種魚做，因肉多骨少，但牛媽不太愛炸，焗就比較好，吸少很多油份，用上陳醋，酸酸甜甜很開胃。

材料：
哈利拔魚柳四片(約兩磅)

醃料：
蒜蓉兩湯匙
意大利陳醋半杯
蜜糖三湯匙
橄欖油兩湯匙

1-魚柳用醃料醃一小時以上或過夜，取出放入已鋪上錫紙的焗盤上，焗爐按Boil 掣焗約8-10分鐘取出。
2-醃料倒入一深鍋中煮至濃杰，淋於魚上即成。