幸福玻璃球 - 牛媽媽

茄子炆魚腩

見珍妮仔煑了這味餸，決定依樣葫蘆做，茄子與魚腩是牛媽至愛，好在牛媽笨笨，唔識打麻雀，食多多魚腩都唔怕啦！今次用原粒麵豉，煮出來顏色略淺，是很易煮的菜。材料：茄子一條鯇魚腩半條葱段適量羗數片蒜兩粒原粒麵豉兩茶匙 1-茄子切塊用水浸著。 2-燒熱油，鯇魚腩慢火煎至六成熟...
So！So！So！So！Happy！

這是大孖今天形容自己的。因為她經過過五關六將，終於入到她心儀的公司上班，牛媽收工沒有時間自己做，買了現成的木糠蛋糕慶祝一番，小孖要下個月中才回來團聚，到時才一起分享喜悅，嘿嘿，到時投入工作，老媽可照顧起居，外面的人際處理，就靠妳自己啦！知冇！
老情人的玫塊2014

話說老板星期五同星期六有雀局，晚上收工入門囗便拿著一扎花及士多啤梨 , 他說買生果時順便問價便買了玖塊十一枝，重叮蜀老板不用包裝，浪費包裝紙，旁邊生果老板娘便笑他不细心，細果這個免费包装是花店老板送的，哈恰，又慳番 $$ ，成為五佰個大洋，之但係 . .............
法式燉蛋-creme brulee -加入食譜

這個甜品是極之容易，如沒有牛媽圖中的燉蛋碟，用較深的梳乎厘杯亦可。沒有火槍亦可有焦的效果材料：蛋黃四隻(大)或五隻(小) 糖 30g 鲜奶 120g whipping cream 120g 雲尼拿香油一湯匙 1-鲜奶＋糖入微波爐叮溶，待涼。 2-雞蛋黄加 whipping c...
年晚煎堆，人有我有。

牛媽甚少開鑊做炸物，祗不過年近歲晚，做了些少供奉祖先，這個煎堆十分可口，若然做多幾次，是可以做到空心煎堆，其實是落了發粉，所以出此效果！材料：糯米粉160g 糖45g 菜油40g 水100g 發粉6g 生芝蔴半杯 1-將所有材料除生芝蔴外，搓成一糰，用保鮮紙蓋著約10分鐘，分...
早晨全餐

如果遇著放假，就可以齊人食早餐，芝士三文治夾，80% 瘦肉早餐腸，50% 鮮水果，應該營養均衝，重有，重有，1% 脂肪鮮奶，影漏咗！！
一齊來撈起

朋友的先生是天津人，她夫家每逢有家庭聚會或過時過節，都會做一種撈麵的食品，這天大家很回味這種食法，便再來一個round。你看，滿滿一桌子，材料真是豐儉由人，我們用了陽春麵，用其他白麵條也可以，最重要是麵質彈牙爽口，亦不要有梘水味，配麵餸料著重清爽。炒海帶 ...
西班牙海鮮炒飯-Paella

姪子告訢牛媽，西班牙文Paellera是一隻深鍋，用來煮飯，像意大利飯的煮法，多數用海鮮，也有用雞肉，所不同的是意大利飯是用短身米，而Paella是用長身米，喜歡的加點野米也可以。材料：長身米三杯清雞湯一罐350ml 白洒一杯青或紅椒一隻洋葱半個蒜蓉一湯匙海鮮適量。...
Dine out (Joe Fortes)

温哥華年的一月中至二月初就有各食店以優惠價食正價的美食節叫 Dine Out。牛媽趁返香港前一定要吃哩！今晚試 Joe fortes 食蠔很出名。朋友聚聚，吃得愉快。 http://www.joefortes.ca/ Roasted Butternut Squash Soup B...
簡單便是美味

趁牛媽還有十多天假期，幾乎常往舊鄰居家裏鑽，多做美食多研習，不是什麽大餐，卻又吃來美味。藍芝士疏乎厘。略咸，但很香。辣肉腸蔬菜湯。普羅旺斯香草包，嘩，包包鬆軟，出奇地好。

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