素炒意米-Barley with vegetable

意米Barley即中國人煲湯的意米或稱烹意仁，對身體十分有益，徐煲湯做薏米水外，都不比全吃進肚子來得健康，選薏米要選些優質的，沒有雜質為佳，大少反而不重要，煮時可用時間調整。

材料：
薏米一杯
清雞湯一罐350ml
白洒一杯
紅椒一隻
Fennel茴香半個
露筍半磅
蒜蓉一湯匙

1-另EVOO橄欖油加牛油爆香蒜蓉，放下米炒香，放下白酒，上湯（分多次），蓋過米面慢火煑，湯收乾又加湯，中途可以攪拌，如是者约四十分鐘至稔
2-另用油起鑊，加入蔬菜炒熟，加入已煮稔薏米，黑胡椒碎及鹽調味即成。
3-食時可隨喜好加適量檸檬汁。