蘋果燴雞

牛媽這幾天挺忙碌，大哥哥姐姐又忙於功課，所以又做簡餐，這個叫stew，等如炆燒，有菜有肉有汁，可以伴飯或意粉，肉類要切大一點，否則煮熟會易散開。 煮熟後，姪子食了兩大碟圖中的size。他說快趣又好味。牛媽怕肥，祗吃了一隻，但個汁撈飯又幾好食。

材料：
雞搥十隻
蘋果一個
西芹兩條
洋葱半個
中甘荀一條
提子乾兩湯匙
白酒一杯
蒜蓉兩湯匙
香葉一片(bay leaf)

1-雞搥斬去骨較少部份，中間一刀以便容易煮熟，用鹽及黑胡椒碎醃半小時。
2-蔬菜同切相同大小方塊。
3-燒熱鍋，燒蒜蓉，將雞搥煎至兩面香，放入蔬菜(除蘋果)，加入白酒爆香，再加入清水兩杯，加蓋炆煮20-25分鐘至雞稔，加入蘋果煮２至３分鐘，加粟粉一湯匙埋獻，再調味至適合口味即成。