五指毛桃竹絲雞湯

近排牛媽成日唔煮飯，同牛爸出街食，厨房就冇火氣，但湯就成日煲，因為得兩個人，一煲湯就飲兩天，花款就少咗啦。今日就煲樹根湯冰鮮竹絲雞，什麽？樹根？就是啦！它叫五指毛桃，清肝熱，比雞骨草好，香味像椰子，煲前用清水浸一小時去泥沙就乾淨啦，此湯若人多飲可加猪一磅就更鮮，竹絲雞不用去皮，因具藥用價值，所以買越瘦越好，煲好去面油即可。

材料：
瘦竹絲雞一隻
新鮮或乾五指毛桃一両
蜜棗兩粒
意米兩湯匙
紅蘿蔔一條

1-竹絲雞飛水開四件
2-滚水10杯，放下材料大火煲半小時，改中慢火煲二小時，調味即可。

五指毛桃并不是桃，五指毛桃屬桑科植物，廣泛分布在萬綠湖區的山上，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。

功效：具有平肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、祛濕化滯、清肝潤肺，行氣化痰，舒筋活絡等作用。用于肺結核咳嗽，慢性支氣管炎，風濕性關節炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病后盜汗。比較適合廣東的春天。