鮮百合勝瓜牛柳粒

近期牛媽的餸菜多了很多綠色的物體，因為天氣熱，濕氣重，瓜菜多吃會健康及對腸胃比較好，勝瓜便宜，可炒可蒸，這個季節，亦鮮嫰可口，不要選顏色太深及肥大，內裹種子太多不好吃，鮮百合亦對肺部有益，天氣時濕時熱，多食百合亦無妨。

材料：
勝瓜一條
鮮百合兩個
牛柳四兩
甘荀數片

牛肉醃料：
酒一茶匙，生抽兩茶匙，糖半茶匙，粟粉半茶匙，胡椒粉少許。

獻料：
鮑魚汁一茶匙，粟粉半茶匙，水兩湯匙。

1-牛肉用醃料醃10-15分鐘。
2-勝瓜刨去硬皮切塊，滚水與甘筍灼一分半鐘。
3-燒熱油饅鑊，將牛肉炒至熟，放下鮮百合炒透，加入勝瓜贊酒，最後加入獻料拌勻即成。