加拿大是沒有活雞賣，但有華人經營雞場養出來賣的冰鮮雞是十分好味，雞肉質好與否，是在乎養的方法，當然價錢又相對貴些，如圖中有頭有腳，賣CD$3.99/磅，12元一隻，但西人養白雞只需CD$12/３隻。分別很大，但相對肉味又鲜味很多，一分價錢一分貨嘛！如圖中長腳走地雞，用來蒸或是鹽焗是很好吃的。
材料：
走地雞三磅
五香粉三茶匙
鹽三湯匙
將雞水份充份抹乾，放下鹽及五香粉，搽勻於雞上，用廚纸包實扎好，放入雪柜一晚，取出用水清洗雞一次抹乾，隔水蒸30分鐘至熟，待凉，斬件即成。
**呀女說簡單好味，但我用了原食譜鹽及五香粉各二湯匙半己很夠味*
真係好簡單喎.....我都要試下先
回覆刪除我經常用現成鹽焗雞粉整,雪了一晚入了味才蒸,跟住拆肉做手撕雞粥,吃時加生菜絲.這是賴人做法,因我切雞手勢唔好.
回覆刪除Chris-跟我的汁一樣啊！皮蛋雞絲粥上茶菜啦！ Sweets-很易，一雞多味。
回覆刪除Sweets-我都喺第一次整，簡單得來又好味。 Chris-一雞幾味，我用來做皮蛋雞絲粥。
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