炒年糕

之前到韓國店子走一趟，因為做韓式燒烤，順便買了粉絲和年糕，韓式太辣，我改做上海炒年糕。

材料：急凍年糕一磅
          肉絲半磅
          紹菜半磅
          蛋一隻（煎薄切絲）
          雪菜三至四湯匙
          蒜蓉一湯匙

醃肉料：豉油一湯匙，糖半匙，豆粉3/4茶匙，酒、胡椒粉少許。

1-肉絲用醃料醃15分鐘
2-年糕用熱水灼軟。
3-油二湯匙炒香蒜蓉、肉絲冬菇絲炒約五分鐘盛起。
4-鍋底放菜，跟著年糕、肉絲、雪菜，加水半杯，加蓋燜煮4-5分鐘至年糕軟透，加醬油、麻油調味，最後加入蛋絲即成。