鮮竹笙瑤柱冬瓜湯

牛媽有日翻看周中師父的星級廚房，其中一集介紹一種種子皂角米，於是四處訪尋，在一間雲南土產店找到後，老板娘笑笑口的帶牛媽入後鋪看一些剛運到食品。

初初咋看之下以為是水果，啡色軟軟的。

破開軟殼後裏面是白色，似唔似皮蛋呢，潺潺的內裏還有一個綠色的殼包著，老板娘說它可以吃的，但牛媽沒有試。

破殼後很快仲長，見倒它的傘子很快打開。

竹笙的形態便出現，頭尾部份切掉。

切開後，內裏也是潺潺的，要冲水，牛媽用了做湯，煲好湯後才放進去煲約十分鐘，口感是爽爽的，帶有菌類的香氣，下次試下炒菜先得。