金蝦銀魚雞粒湯飯

打風飲完早茶，兩個幾拾歲無所事事的人，就研究午餐食乜，呀囡成日笑牛媽，早餐未消化就問下一餐，個胃未消化完個腦就想唔到架。結果牛爸就決定食他至愛的銀魚湯飯啦！

將雞肉，勝瓜，草菇切成大小一樣的小粒，雞肉用了鮮雞脾起骨，雞骨可留起做上湯。

銀魚洗淨用油小許炸脆。

加埋蝦乾吊片做湯底，滚起所有材料，調味，淋於熱飯上，最後加上脆銀魚，若愛XO醬拌飯，重一流。

謝Song改此名。

材料：
雞脾一隻
草菇200g
勝瓜一條
乾魷魚一條
蝦乾100g
銀魚乾100g
白飯兩碗

調味：
鹽半茶匙
胡椒粉少許
生粉半茶匙

1-  銀魚洗淨隔乾，用小許油炸脆。
2-  雞脾去皮起骨，切成小方塊，用調味料先醃好。雞骨用清水四碗先滾起作湯底。
3-  勝瓜刨去硬皮，與草菇切成大少相約小塊。
4-  蝦乾、乾魷魚浸軟切條，用小許油爆香，剷起放回湯底內滾約五分鐘，再將瓜粒，草菇粒及雞塊放入滾至熟，下鹽調味，乘熱淋於白飯上，灑上銀魚乾即成。