焗豬扒飯--食譜加入

近來幾個仔仔女女返學唔定時，放學分別7.30PM，9.00PM，10.00PM，食飯更加唔定時，見敏敏敏整豬扒飯，屋企有很多豬扒，焗佢一大盤，第二日帶Lunch都得。快！靚！正！

材料：
白飯六碗
雞蛋兩隻
稔豬扒六塊
四季豆切粒半杯
中洋葱一個切片
紅葱頭兩個切片
去皮蕃茄一罐(398ml)
小蕃茄膏一罐(156ml)
Thyme 香草適量
Mozzarella Cheese 三片切碎
Cheddar Cheese 三片切碎

醃料：
生抽一湯匙半
鹽半茶匙
糖半茶匙
酒一湯匙
胡椒粉少許
生粉一湯匙

12寸 x  9寸焗盆一個

1-豬扒用醃料十五分鐘以上，然後煎熟待用。
2-焗爐預熱200℃
3-白飯炒透，加入打匀雞蛋拌匀，平鋪於焗盆上，再鋪上豬扒。
4-燒熱鑊下油‧爆香洋葱及紅葱頭，下四季豆炒片刻，再下蕃茄及茄膏、香草煮滾，下鹽及鮮磨黑椒碎調味，可加糖調較酸度，淋於豬扒上，上面鋪上芝士，放入焗爐焗約二十至二十五分鐘至芝士金黃色即成。