焗意大利波菜闊麵卷--食譜加入

今日星期日，難得兩個囡及姪子冇街街去，屋企齊人食晚餐，本來想焗闊麵，後來改了麵卷，想試食新買的老虎蝦，於是做了大蝦波菜麵卷，沒有牛肉般味濃，個個話nice.ZZZZZ

材料：
菠菜一磅
蘑菇半磅
鲜蝦一磅
蒜蓉一湯匙
Ricotta Cheese一合475g
Mozzarella Cheese 三片切碎
Cheddar Cheese 三片切碎
意大利粉醬一杯
乾闊麵八片

白汁：
牛油一湯匙
麵粉二湯匙
鲜奶半杯
(先以牛油熱鍋，加入麵粉煮稠，再放入鲜奶煮成白汁)

1-用一深闊鍋燒熱滾水，放少許油及鹽，然後將闊麵煮透，約十分鐘待涼，然後一開二。
2-菠菜切段灼至軟身後搾乾水份。
3-蘑菇切片，鲜蝦切段，以蒜蓉炒熟待涼，隔去多餘水份。
4-取一深鍋，將(2)及(3)放入，並混合Ricotta cheese，下Salt and pepper調味，做成餡料。
5-預備一焗盆，倒入一半意粉醬，每塊闊麵包入餡料卷好放入盆中，淋上白汁及另一半意粉醬，灑上混合士。用錫紙蓋著。
6-焗爐預熱400℉，焗30分鐘，揭開錫紙，再焗5至10分鐘有金黃色即成。