大蒜洋葱薏仁湯

這個湯牛媽會常做來當 lunch 通常用雪櫃裏面剩下少許蔬菜煲成不浪费，高纖維，利水，吃一碗己足夠，加一片剛焗脆的Buguette 滿足啦。

材料：
Leek大蒜兩棵
紅蘿蔔半條
西芹兩條
洋葱一個
Yukon薯仔三個/或大薯仔一個
洋意米1/3杯
清雞湯2公升
蒜蓉一湯匙

1- 將所有蔬菜切成大小一樣塊，薏米洗淨。
2- 取一深鍋，放入薏仁加清水杯半煮約十五分鐘，加入清雞湯及紅蘿蔔粒滚起。
3- 燒熱一平底鍋，放少許油爆香蒜蓉，放下蔬菜炒透，倒入深鍋中滾起後加入薯仔煮至熟，Salt and pepper調味即成。