年晚煎堆，人有我有。

牛媽甚少開鑊做炸物，祗不過年近歲晚，做了些少供奉祖先，這個煎堆十分可口，若然做多幾次，是可以做到空心煎堆，其實是落了發粉，所以出此效果！

材料：
糯米粉160g
糖45g
菜油40g
水100g
發粉6g
生芝蔴半杯

1-將所有材料除生芝蔴外，搓成一糰，用保鮮紙蓋著約10分鐘，分成約二十個小圓球，滾上芝蔴，慢火炸熟，其間用鑊鏟輕壓煎堆數次，便成可口的空心煎堆。