鮑汁枝竹炆雞

某日逛華人超市，見到有炸好的枝竹賣，樣子很新鲜，平時炸枝竹祗用來炆羊腩，但女兒不愛吃，於是改用雞炆，加了鲍汁，效果不俗，很快清碟，没隔夜餸留彽。

材料：
大雞肶兩隻
浸透炸枝竹一磅
葱頭兩粒
蒜頭三粒
葱段數條

醃料：
生抽一湯匙
糖半茶匙
酒一荼匙
胡椒粉少許

調味：
鮑汁一湯匙
粟粉一荼匙
水一湯匙

1-雞斬件以醃料醃透，葱頭及蒜頭切片，枝竹切段及拖水。
2-熱鑊下油爆香葱蒜片及雞件，下枝竹拌匀，加水一杯炆至收汁，加入調味，最後加入葱段即成。