蒜頭燴雞

加拿大生產大部份是冰鲜白雞，味道較淡，若加上香草及配料，冰鲜雞亦可口的。

材料：
雞一隻約兩磅
蒜頭三大棵
鮮百里香一扎
白酒一杯

醮汁：
whipping cream 1/8杯
粟粉一湯匙

1蒜頭原粒去衣，雞切大塊，以鹽及黑胡椒碎先醃。
2-燒熱油三湯匙，將蒜頭爆至金黃色取出撈起，放入雞塊煎至金黃色取出，倒去多餘油份，原鑊加入白酒，放回雞塊、蒜頭，及香草，慢火燴煮約半小時取出，鍋中汁料用whipping cream及粟粉煮杰，調味，淋於雞上即可享用。