螞蟻上樹--肉碎炒魚翅瓜

魚翅瓜除了可以做湯，用來清炒也很好味，牛媽的螞蟻今次不爮樹，不爬粉絲，改爬魚翅瓜絲好啦，口感很清爽，雖然不愛辣，但加了紅辣椒又别有一番風味。

材料：
處理魚翅瓜磅半
肉碎適量
紅辣椒一隻
蒜蓉一荼匙

1-肉碎用栗粉，胡椒粉，生抽略醃。
2-燒熱油鑊，爆香蒜蓉，紅椒及肉碎，放下魚翅瓜絲炒透，下少訐麻油，下鹽詞調味即成。