蒜泥白肉

今天超市特價，見五花肉瘦及新鮮，本來想自家燒肉，但要一大塊才能做，吃不完留起不好吃，於是改為似做白肉，可以煲出部份脂肪，伴以醬油，呀女男友仔話明天買回家試做給他姑媽一家人試試，其實都是一個懶人菜啊！

材料：
五花肉兩磅
花椒一菜茶匙
八角兩粒
羗四至五片
葱兩條

調味汁：
老抽一湯匙半，生抽一荼匙，鎮江香醋一湯匙，糖一湯匙，麻油一茶匙，涼開水兩湯匙，蒜蓉一湯匙

1-深煲燒滚水，水深以浸過猪肉為合，放入香料，加鹽一湯匙煲滚，放下豬肉煲三十分鐘，取出待涼後切薄片，淋上調味汁或點食均可，喜辣者可加紅辣椒碎拌食。