香煎鯖魚

今日牛媽逛尖沙咀金巴利街，那裏有很多韓國食品店子，一心想買鹽醃好的鯖咸魚(Mackerel fish)，它是一包已開兩邊，沒有魚骨的咸魚，牛爸怕腥但亦很喜愛吃，但實在太貴，要八十六元一包，索性買一整條冰鮮自已醃，叫魚販代開兩邊，才三十五元，價錢亦合理，最好吃的方法就是煎，衹要用鹽及胡椒粉醃好，用少量油煎香，再灑少許醬油即成，也可滴少許鮮榜檸檬汁，則風味更佳啦，值得一試。

注意是不用太多油，因此種魚十分肥美，煎的時侯自已會出油。另外用焗爐焗亦另有一番滋味。