醋香蒜汁羊架配黃薑乾果飯

炎炎夏天，令人提不起勁吃飯，但牛爸是愛飯之人，若吃得半飽，就要煮夜宵，到時牛媽就會變肥媽啦！
今次簡簡單單，炒飯加了一茶匙黃羗粉進去，沒有辣味但有羗的香味，最後再加入小紅苺乾(dry cranberry)及炒香的松子仁，拌炒一會再加鹽及胡椒粉調味就成，酸酸的很開胃有益。另配牛媽至愛羊架，原本祗只配蒜汁醃，但想試新買的意大利醋，又別有一番配搭。

材料：
羊架六支

醃料：
蒜蓉一湯匙
芥醬一湯匙
黑醋一茶匙
乾葱蓉一茶匙
鹽半茶匙
胡椒粉適量
糖半茶匙

1-將醃料用攪拌機打勻，倒入羊架中醃約15分鐘。
2-用E.V.O.O.橄欖油起鍍鑊，煎羊架兩面金黃即成約每面分半鐘。

將醃料打勻，目的令蒜蓉打碎，否則煎起來會焦黑，因加了黑醋醃，煎時火不能太猛，否則亦會變燶，影响賣相。