魚翅菜胆雲吞雞

昨晚牛爸的小姪子姪女生日，又食自助餐慶祝，今個星期己經第二次，於是盤算今日吃些簡單晚餐就算，因為星期六下午休息，可以煲老火湯，就決定用魚翅煲雞，今次煲雞反而沒有去皮，所以買了芝麻小雞，魚翅則，用了桂花翅，煲前用薑片葱段出水，另加了果皮，少許金華火腿，原隻雞煲兩小時，片去湯面肥油，下雲吞及菜胆滚起，調味即可食用啦。