今日家中水管漏水，牛媽在家中坐陣冇得出街，於是煮了這個湯做午餐，秋葵蕃茄湯，酸酸地，很開胃，秋葵(okra)又叫羊角茄，潺茄，墨西哥人煮辣肉會加進去，印度人煮加喱又加進去，牛媽煮茄湯又加進去啦。這種茄潺潺地，但它的黏液是一種蛋白質，幫助蛋白質吸收，由水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠組成，可幫助消化，對胃炎、胃潰瘍，以及保護肝臟及增強人體內力的功能。所以趁當造時多吃，除了做湯，炒肉類，滾水加調味清煮當小吃亦可。
牛媽用了蒜容、洋葱及去皮蕃茄炒香打湯再滾起，加入秋葵，少許Basil碎滾起調味就成啦，點法國長包好味架。重有它是一個降膽固醇湯呢！
嗯...好健康呀!! 酸酸甜甜我鍾意呢
回覆刪除哦..原來咁有益架！等我都煮多D俾屋企人吃先 牛媽,你真係好叻叻吖！！
回覆刪除降膽固醇湯 下次我都試做這款湯
回覆刪除牛媽,今朝去街市見到好靚買咗一包,今晚試下炒雞腿肉
回覆刪除牛媽媽我今日就煮左呢個湯飲啦 不過我樓下無秋葵賣, 所以無落 不過都好好飲, 我仲落左d麵係入面當午餐呢 thx牛媽媽^^
回覆刪除秋葵 我們這裡稱做 羊角豆 ~~ lady finger 我超級喜歡吃秋葵 一星期可能有三天晚餐整秋葵 有時候煮咖哩秋葵 有時候辣炒馬來棧 有時候炒番茄 有時候煮面湯 就是沒有試過你這個煮法 看起來很有趣的搭配 我都要煮來試試看
回覆刪除原來中文咁叫嘅,我以前只知叫 ladys finger.原來可以降膽固醇,咁幾好喎.不過幾難買到...
回覆刪除劉夫人-炒雞肉反而未試過，下次都炒下先，你都好叻叻叻吖
回覆刪除浪子--辣炒馬拉盞，嘩！好味，但我唔食得太辣，少辣馬拉盞就得。
回覆刪除pumpkin pie-加入通粉或意粉都好味。
回覆刪除小Ｐ--我在油麻地街市常見到。我想大街市不難發現，它的收成期是6、7日應該最多。 BOBO-它是很有益食物，但有時潺潺的未必人人鍾意。但配酸的蕃茄最好。
回覆刪除我們這裡 還有下點蝦米爆香 非常好味 你煮了記得影下來給大家看哦 我那邊有泰式炒 你有空過去看看 http://hk.myblog.yahoo.com/jw!HKL2RBeZEQXB7mtIheiIHKA-/article?mid=195
回覆刪除影子--我己經遊緊你個blog啦。不遇要慢慢追。
回覆刪除I like Okra... I like to cook it with grounded pork, but i will try the soup next time!
回覆刪除Totoro cocoa-清水加鹽煮食亦很爽口。
回覆刪除噢, 我成日見d mexician 買好多, 我以為係辣椒仔呀! 原來係茄子的一種呀...明白! 咁有益, 我都會試下先!
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