咸肉豆腐粉絲湯

以前在上海三六九吃飯，都會叫咸肉豆腐或油豆腐粉絲湯，因為家中有咸肉，又有浸雞上湯，於是做了咸肉豆腐湯。

材料：
上海咸肉四両
紹菜或娃娃菜一磅
粉絲一扎
滑豆腐一塊

清雞湯五杯，放下咸肉滚7-10分鐘，放下粉絲、菜及豆腐再滚起，試味即可。