Ｘ○醬韮菜花炒鳳柳

之前買了雞，一半做菜，一半用五香粉及鹽醃好

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!mN4k4XqUFRIDrxMY6g8K46AHFxVJUw--/article?mid=619，除了可做手撕雞，蒸咸雞外，撕外炒韮菜花又可做小菜，加入Ｘ○醬，就更加惹味啦！

材料：
手撕咸雞半隻
韮菜花一扎(約四両)
蘿蔔菜甫二兩
紅辣椒絲適量
Ｘ○醬兩茶匙

1-韮菜花切約寸半長，黄色老莖不要，菜甫切絲浸淡。
2-燒熱油鑊，放菜甫及雞柳炒透，跟著放下韮菜花及Ｘ○醬兜勻，贊酒及試味，可加適量糖及鹽吊味，最後加入紅椒絲即成。

**因雞是咸雞，而買菜甫有時是咸口，所以最後味道一定先試才加味，否則會過咸。