水浸三文魚--Poached samlon

兩分鐘，兩分鐘，千祈唔使多呀，三文魚煮得耐會--鞋--口架！

材料：
三文魚柳约半磅(切1寸Ｘ1寸粒)
磨菇切片
露荀切段
蒜蓉一湯匙
續隨子十粒(capers)
橙汁或上湯半杯

1-魚用鹽、胡椒粉、白酒、粟粉醃十分鐘。
2-熱鑊放油一茱茶匙爆蒜蓉，下蔬菜略炒，下橙汁滾起，放下三文魚及capers加蓋浸焗三分鐘，調味即成。