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2006年5月8日星期一

松子仁羅勒青醬意粉

Pesto sauce這個青醬可以是可以做定放進雪櫃,吃時放進意粉便成,原本是用Basil, 但不夠,牛媽加放了Parsley洋芫莤,顏色較淺,但味道不俗,松子仁要烤香才可口,材料比例如下:

鮮Basil 80g (或Basil40g+Parsley 40g)
E.V.O.O. 1/2杯
碎Parmesan Cheese 40g
蒜蓉二湯匙
炒香松子仁二湯匙
檸檬汁一湯匙
鹽調味

Basil留起小許切碎,其餘打成醬汁,再將Basil碎加入,預備已煮熟意粉,加入切碎蕃茄,炒香松子仁,拌入青醬,灑上Parnesan Cheese 即成。


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