檸檬梳乎厘

梳乎厘定是餐後甜品，要熱食至好味架。

材料：
(A)牛油30g，麵粉40g，牛奶140g，蛋黄4隻，檸檬1個(祇要磨出黃色部份
(B)蛋白4隻，糖50g
(C)4吋杯4隻

1-將40g牛奶放入麵粉中拌匀無粉粒粉槳。
2-其餘奶煮滚後加入粉槳慢慢煮滑。
3-再將蛋黄逐一加入粉槳中攪至待涼。
4-蛋白打起分三次加入白糖打至企身，加入粉槳中拌勻，加入檸檬碎。
5-杯內抹牛油，將糖倒入杯中再倒出，讓杯內沾滿糖粒。再將粉槳倒人至八分湯滿。
6-預熱190℃焗爐，焗15-20分鐘，出爐灑糖霜，乘熱進食。