沙茶焗雞

之前見Blog友BoBo做了大蒜焗雞，流口水之餘更是念念不忘，於是又用來做，牛媽更加了甘筍BB及薯仔BB做配菜，吸收了雞釋放出來的肉汁，是稔及清甜的。

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!4wRjyQWZERqi2wxbpRAmNWM-/article?mid=370

材料：
嫩雞一隻(約二磅)
小甘荀10-15條
小薯仔六個(開二)
西芹兩條
原粒蒜頭五粒(略拍)

雞醃料：沙茶醬兩湯匙，生抽兩湯匙，老油兩湯匙，玫瑰露酒兩湯匙，蜜糖一湯匙。

1-將雞背部剪開，將醃料搽勻雞上，用保鮮袋包仔好，放入雪柜隔夜。
2-取一焗盤，芹菜放底，配菜放於雞內，胸向上，用錫纸蓋著。
3-多士焗爐375℉焗45分鐘，敢去錫紙，再焗15分鐘至金黄即成。