鮮茄大豆西施骨湯

大豆鮮甜，蕃茄醒胃，是夏天至佳湯水。

材料：
西施骨磅半(斬件飛水)
大豆一磅
大蕃茄二個
果皮1/4果

滾水十杯，放果皮及西施骨大火煲半小畤，收慢火煲半小畤，放入大豆，蕃茄再煲一小畤，調味即成。