煎封龍利魚柳

温哥華游水魚選擇不多，價錢不算便宜，所以很多時選擇魚柳，可焗可蒸可煎,煎魚柳永不失敗。

材料：龍利魚柳一片，羗切條，葱切段

1-魚柳用厨紙充份印乾，用鹽少許，胡椒粉醃15分鐘，煎前撲上粟粉之少許。
2-燒熱鑊才加油，放魚每面煎三分鐘，放下羗、葱，輕輕洒下甜醬油，收細火加蓋焗一至二分鐘即成。

若沒有甜醬油，豉油加糖淋上去亦可。