水煎包

有豆漿當然有包點，我所用的是煎包麵糰是自混合的，即平時做包的兩種粉，也試過用普通麵粉，但溝粉有些咬口，台灣人說是QQ的，粉與水的比例是１比 1/2。

材料：中根粉200g
          暖水50g
          奶50g
          酵母2g   糖半茶匙，鹽少許

餡料：猪肉牛肉均可，或紹菜，（绍茶必先用鹽醃去水分，然後揸乾）

1-酵母用水發酵10分鐘。
2-麵粉篩過，加入奶及酵母水，揉成一不黏手麵糰，用保鲜袋封著30分鐘，取出分成八個，
3-用麵棍混成圓形，包上餡料。
4-燒熱油鍋，將包收口向下先煎，煎至兩面金黄，加入水半杯，收慢火燜焗至熟即成，约７-10分鐘。