焗意大利闊麵

Lasagne

Lasagne是姪子煮的晚餐，是他家中意大利家庸常做給他吃的，我做了青豆湯，焗茄子雜菇，炒蘆筍做配菜，今次用了橙色小椒，原來是十分辣的，結果只用了1/4隻。

材料：已煮好闊麵360g
           免治牛肉900g
           火腿片454g
           mozzarella cheese 24片
           粟米3湯匙
           香葉(bay leaf)３片  Oregano (牛至草）1茶匙
           茄膏一罐360ml

sauce材料：洋葱、青椒、紅椒各一個（切塊），蒜蓉一湯匙，去皮茄一罐700ml，茄汁一小罐360ml。 

1-用olive oil爆蒜蓉，跟著將详葱、青紅椒炒透，加入去皮茄及茄汁煑滚，待涼，然後用處理器打碎成醬汁
2-用olive oil將牛肉煑透，加入香葉，茄膏、醬汁煑滚，粟粉用少許清水一調勻，加入其中拌勻，取出香  葉，待涼。
3-預備一9"x12"焗盤，掃油少許，放層闊麵，鋪上火腿、芝士，1/4肉醬，重覆至完，面層應是肉醬，磨上mozzarella cheese，用錫紙蓋著，375℉焗35分鐘，揭開錫紙，再焗5分鐘有金黃色即成。

**sauce汁可做多些放雪柜，做pizza或意粉時用得著，也可改用意粉醬700ml代替。**

這是第二天的午餐，雪硬切開似唔似最靚嘅猪腩肉！