健康薄餅

星期日放假，小姪子想整他恨了好久的 Pizza，但家中沒有做薄餅芝士，便立即搭車到最近的沙田，大型超市購買，認真坐言起行，轉個圈可以買幾佰大蚊。可能打個電話 order 都唔使咁貴，但心情又確實唔同，又健康DD囉！

鋪料。

澆芝士。

青椒。

 

佢都唔知食得幾開心，不過牛媽都好開心架！

食譜 (約兩個8吋pizza份量)

麵糰材料:
根粉80g
麵粉120g
鹽3g
糖3g
橄欖油15g
依士4g
温水110g

pizza餡料:
蕃茄醬
香腸一條切片
切片罐頭菠蘿適量
粟米適量
青椒半個
混合芝士適量

1)依士加糖及温水拌勻
2)其他麵糰材料同放一盆內加入依士水同攪勻
3)磋至麵糰表面光滑或用機打10分鐘，用手拉開時成薄膜即可。
4)盆底抹少許油將麵糰放入盆內，蓋上保鮮紙發酵一小時至約原來的2-3倍大。
5)將麵糰分成兩份，擀麵糰至8吋大。
7)放在已掃油的盆，塗上茄醬，蓋上保鮮紙作最後發酵約30分鐘。
8)放上香腸、菠蘿、粟米，最後撒上芝士及青椒。
9)放入已預熱220℃焗爐中層焗15至20分鐘至餅面金黃即成。