鯉魚年糕密密蒸

趁年三十晚下午有空檔，做了年糕送至親，這個份量做了十多年，椰汁及糖份剛好，又新買了鯉魚模，價錢是貴了，但很硬淨實用，牛媽一口氣蒸了十多條送禮。

材料：
糯米粉200g
澄麵120g
糖280g
椰槳200g
水250g
油1/2湯匙

食用紅色素少許
提子乾少許

1-將所有材料混合，篩隔一次以去粉粒，取起兩湯匙麵糊混入紅色素。
2-將少許提子乾做魚眼晴，先放少許紅色麵糊在魚模中，倒入麵糊，大火煮二十至三十分鐘至熟，待涼起出年糕即成。

這個份量約做四條小錦鯉。