我希望：煮的人幸福，吃的人也幸福，看的人更加幸福！
這是用熱水坐著焗的芝士蛋糕。牛媽媽極愛。(食譜來自姐姐的老師)
材枓：A Cream cheese250g 糖25g 蛋黃90g 淡忌廉120g 麵粉50gB 蛋白120g 糖50g
1-將A芝士加糖打至像牛油般軟滑，蛋黃慢慢落下攪勻，加入忌廉、麵粉拌勻。2-將Ｂ蛋白加糖打起。3-Ａ十Ｂ混合。4-預熱焗爐170℃，將蛋糕料倒入8吋模盆中，外加熱水，焗20分鍾，轉150℃焗30分鐘至熟。(若見面過焗，可加錫紙焗)
這個也是我的最愛，口感極好 !
我都好喜歡呀，但我未試過焗到似你o個個咁靚呀!! 唔知點解一拿出來後就會縮埋扁左咁呀!!
我好鍾意cheesecake呢~個面焗得好靚仔呀
呢個焗完都縮水架，正常架！
焗得好靚呀！！
Very professional ! The cake is YUMMY!! Have to watch my waistline now....
Oh~~ 我的愛呀~~ 請問有食譜嗎﹖[版主回覆01/19/2008 00:49:00]等等
Very good!!!
牛媽媽,本人有幸來到牛媽媽的美食網誌,好多美食都想自己試下做,本人特別喜愛食日式芝士蛋糕,想請教牛媽媽整這個日式芝士蛋糕的食譜同做法.非常感激.
唔好意思, 我實在是非常初哥, 請問...."外加熱水"是指什麼?[版主回覆12/19/2008 21:13:00]外加熱水即蛋糕盆外加一個稍大的盆，放入熱水才去焗，蛋糕保持有蒸氣狀態環境去焗，‧最重要不要讓水進入蛋糕，試多幾次，不難架。
牛媽媽,本人有機會來到欣賞你的美食網誌,真想自己試下做,想請教牛媽媽做日式芝士蛋糕的材料內的蛋黃和蛋白份量大約是多少隻,非常感激. [版主回覆01/08/2009 23:52:00]約五隻蛋，大Size，不用客氣，希望成功。
這個也是我的最愛，口感極好 !
回覆刪除我都好喜歡呀，但我未試過焗到似你o個個咁靚呀!!
回覆刪除唔知點解一拿出來後就會縮埋扁左咁呀!!
我好鍾意cheesecake呢~個面焗得好靚仔呀
回覆刪除呢個焗完都縮水架，正常架！
回覆刪除焗得好靚呀！！
回覆刪除Very professional !
回覆刪除The cake is YUMMY!!
Have to watch my waistline now....
Oh~~ 我的愛呀~~ 請問有食譜嗎﹖
回覆刪除[版主回覆01/19/2008 00:49:00]等等
Very good!!!
回覆刪除牛媽媽,本人有幸來到牛媽媽的美食網誌,好多美食都想自己試下做,本人特別喜愛食日式芝士蛋糕,想請教牛媽媽整這個日式芝士蛋糕的食譜同做法.非常感激.
回覆刪除唔好意思, 我實在是非常初哥, 請問...."外加熱水"是指什麼?
回覆刪除[版主回覆12/19/2008 21:13:00]外加熱水即蛋糕盆外加一個稍大的盆，放入熱水才去焗，蛋糕保持有蒸氣狀態環境去焗，‧最重要不要讓水進入蛋糕，試多幾次，不難架。
牛媽媽,本人有機會來到欣賞你的美食網誌,真想自己試下做,想請教牛媽媽做日式芝士蛋糕的材料內的蛋黃和蛋白份量大約是多少隻,非常感激.
回覆刪除[版主回覆01/08/2009 23:52:00]約五隻蛋，大Size，不用客氣，希望成功。