枝竹冬菇意米湯

大節過後，牛媽又來煲這個清熱湯啦！飲多幾碗都唔怕架！

材料：
豬展磅半(切塊飛水)
冬菇六至八隻(去蒂)
洋意米三湯匙
枝竹二條(浸軟切段)
元貝三粒

滾水十二杯，放下材料(除枝竹)，大火煲半小時，收中慢火煲一小時半，下鹽調味，再放枝竹滚片十五分鐘即可飲湯食渣。

**先放鹽才放枝竹是避免枝竹溶掉。**

意米家族是有很多種，左面是一般煲清補涼用的生意米，一般較粗鞋，右面是另一種洋意米，體積較少，煲煮熟後較稔滑，煲湯兩種均可。