芝士包

天氣太熱，不能開冷氣，不能出街的時候，最好發包，原本牛媽做的份量可做八個包，但買的焗盆只能放七個，結果成了這樣子。

盆底抹上少許油。

發成兩倍大。

分訓割滚圓再發酵第二次

用碎芝士比較好食。

掃蛋十字灑上芝士入爐。

材料：
麵包粉     200g
盬               4g
糖             10g
奶粉           6g
牛油         20g
依士          3g 
温水      130g

蛋１個打散
Parmesan cheese 適量

1-依士用少許温水，及少許糖開溶，待10分鐘見依士活躍。
2-將材料混合，加入依士在其中搓成一光滑不黏手之麵糰，進行等一次發酵，成兩倍大，约一小時，分割成8個麵糰，靜止十分鐘，拉長掃油， 捲成長形，再放温暖處再發酵第二次，约兩倍大，约３○至４５分鐘，，掃蛋，在包面上十字，灑上芝士碎，入200度焗爐15-20分鐘即成。

不同天氣，發酵時間會有所不同，最重要是發酵是每次兩倍大。