紅蘿蔔芝麻方包

這個包昨天晚上做，想做今日午餐，但今日打三號風球，橫風橫雨，索性當早餐食，講起做方包，牛媽逛書展時買了這本書68大元有八折，十分簡單，而這個老師，呀女曾跟他學做甜品，人很有耐心。現買本書偷師，因為沒有機，唯有用手搓，又沒有大焗爐發酵，於是在厨房一路煲中藥一路放在旁發酵，如是者發酵兩次每次四十五分鐘，又可以喎，焗出來第二天仍很軟。順便一提牛媽配了韓國生薑茶，喝下去暖暖的，唔錯。

材料：
麵包粉200g
糖           10g
奶粉       10g
盬             2g
牛油       15g
水           30g
甘筍汁  100g
依士           3g
罌粟籽碎/黑芝麻碎適量

6吋長形焗盆兩個
蛋ｌ個打散

1-依士用少許温水，及少許糖開溶，待10分鐘見依士活躍。
2-將材料混合，加入依士在其中搓成一光滑不黏手之麵糰，進行等一次發酵，成兩倍大，约一小時，分割成兩個麵糰，將麵糰拉長，左右兩面對摺，靜止十分鐘，焗盆掃油，分別放入麵糰，再放温暖處再發酵第二次，约兩倍大，约３○至４５分鐘，，掃蛋，入200度焗爐15-20分鐘即成。

不同天氣，發酵時間會有所不同，最重要是發酵是每次兩倍大。