花雕醉蝦

在香港吃到活生蝦比較新鮮及便宜，牛媽今次買了海蝦，看見牛爸之前買了幾枝花雕酒，隨手就倒進蝦中醃了，煮出來是極之鮮美。

材料：
海蝦半斤
青瓜一條(切絲)
紅蘿蔔絲適量
蒜蓉一湯匙
紅椒絲少許

醃料：花雕酒兩湯匙，醬油兩湯匙。

1-海蝦用醃料醃一小時。
2-燒熱油鑊，爆香蒜蓉、椒絲、蘿蔔絲，放下海蝦爆炒，再將醃之花雕汁放下，加蓋焗至收汁蝦熟，再放青瓜絲拌勻即成。