薰衣草煙鴨胸配黑米通粉

星期曰逛國貨公司，被牛媽發現這個國產黑米通心米粉，包裝寫著100%純米製意大利粉，真有意思。但煮完出來再炒，口感又非常好喎。去官涌街凍肉批發又發現有國產鴨胸賣，批發商說是來自北方地區，貨源交酒店，牛媽平時買法國鴨胸，批發價75大元一隻，而這種批發價9大元一隻，他推介一試，牛媽食後口感亦很好，但亦煮至全熟，不敢半生吃，原本煎香後焗至熟，但懶於開焗爐，便用鑊薰熟，隋手撤上片糖碎及薰衣草，氣味又幾配合，每人一件，份量不多不少，剛剛好。
值得一提是這瓶梅酒，原本牛媽想自釀梅酒，梅子是在清明前後才有，現在過了季節，唯有買現成的，這隻是加了蜜糖，比較甜，個人比較愛原味，有梅子清香。

材料：
鴨胸兩片

醃料：醬油兩湯匙，胡椒粉適量，迷迭香適量。

1-鴨皮處每隔一寸斜一刀，放下醃料醃三十分鐘以上。
2-下牛油煎至每邊四分鐘。
3-燒熱一深鑊，放入錫紙，放下一湯匙片糖碎及一湯匙薰衣草，放上鐵蒸架，放鴨胸於上面，加蓋薰五至七分鐘至熟，切片即供食。