合桃酥

合桃酥是牛媽一家極之喜愛之小食，但坊間食譜多加有嗅粉，不太健康，若落多了，焗出來便有些化學味，久久不散，固體菜油我是用crisco的，但剛用完，沒有拍下，唯有在官方網頁copy下來，是圖中右面第二合黃色的。

From李曾鵬展
(牛媽作了一些更改)

材料：
麵粉半斤(320g)
黄紗糖3/4杯
蛋二隻
固體菜油二兩半(100g)
梳打粉半茶題
粟米油四湯匙
發粉半茶匙

1-麵粉、發粉、梳打粉籂勻在桌上，開一穴，中間放下其餘材料，慢慢搓成粉糰。
2-粉糰搓成長條，切成大小隨意粒粒，搓圓壓扁，用手指中間壓一小洞，排放焗爐，距離約一寸位，待發约二十分鍾。(掃上蛋液）
3預熱焗爐180℃焗约二十分鐘，待凉稍硬即成。