雞絲炒十菜

炒十菜是懶人菜，之唔喺韮菜十芽菜囉！很清很易做。

材料：雞上脾兩件，芽菜半磅，韮菜四安士，羗數片，蘿蔔絲適量。

雞醃料：粟粉半茶匙，鹽半茶匙，麻油、胡椒粉，酒少許。（醃15分鐘)

獻：粟粉一茶匙，糖、鹽1/3茶匙，水二湯匙

燒熱鑊放油爆香羗片，下雞片蘿蔔絲炒至八成熟，赞洒加入芽菜及韮菜炒勻埋獻即成。

**芽菜必先去除水份，否則炒時很易出水。**