焗羊架

之前釀了很多砵酒，差不多到期，所以用來醃了羊架，其實羊架很多種做法，但牛媽煑餸，除了焗包、餅、蛋榚要跟食譜，煑餸永遠隨心隨意。

材料：羊架二排（解凍後用一杯砵酒醃四小時）

醃料：鹽1-1/2茶匙,chop  fresh rosemary 2湯匙，3粒蒜頭，半杯dijon mustard（芥茉醬），ｌ湯匙  Balsamic Vinegar （意大利醋）

將醃料打碎，搽抹於羊架上，350度焗20分鐘即成。

如沒有fresh rosemary，可用乾品，但我通常會放入砵酒中使出味，焗時將浸過的rosemary放於羊架上焗。