綠茶紅豆蛋糕

這個是下午茶點，本來是做綠茶卷，但可能太厚，捲不成便變奏做蛋糕囉！

材料：
麵粉                3/4杯(100g)
馬鈴薯粉        1/3杯(50g)
鮮奶、食油    1/4杯(50g)
蜂蜜                2湯匙
糖                    2/3杯(140g)
綠茶粉            4茶匙
雞蛋                 6隻
鮮忌廉             1-1/2杯(300g)
罐頭紅豆         1/2杯(100g)

1-鮮奶煑熱，加入綠茶泡5分鐘，加入蜂蜜，食油，糖及蛋黃。
2-麵粉及馬鈴薯粉篩過，拌入(1)內。
3-蛋白打起，慢慢拌入粉漿內，注入12x16焗盤內，350℉焗15分鐘，取出待凉，分切開二。
4-打起鮮忌廉，加入紅豆，塗在蛋糕上，定型後即可切食。