三文魚炒意粉

炒三文魚意粉是很簡单的食品，今次用了磨菇及罐頭三文魚，魚是帶咸的，如果用E.V.O.O.浸更好，用它的油炒更香，香料較喜用新鮮，氣味特別好，我常用basil（羅勒）chinese coriander（中國芫莤）parsley（洋芫莤）。

材料：意粉適量，蒜蓉兩湯匙，磨菇切粒，sockeye salmon一罐210g（略壓碎），chinese  corander  
           少許切碎。

用E.V.O.O.開鑊，加入牛油，中火爆香蒜蓉，放下磨菇炒片刻，放下意粉炒至略乾身，最後加入三文魚，芫茜碎，鹽及黑胡椒碎，食時磨上fresh parmesan cheese 即可。

這是屬乾炒，我較喜歡用鲜香草，碎basil亦很好，放乾雜香草也可。