椰蓉包

星期六一早準備發包做早餐，點知盤底忘記放濕布（我是用焗爐加熱水做發柜），结果包底未發好己熟了，於是再接再勵，重新做過，最後早點便成了下午茶點。今次改用了本地麵包粉

材料: 1.酵子5g   牛奶90g  (先用micro wave加熱20秒，然後放下酵子待發）
          2.Bread flour 100g  ，  All purpose flour 100g，   coconut powder 2茶匙，吉士粉2茶匙，糖
             40g, 牛油30g, 蛋一個

餡材料；椰蓉10g,麵粉10g,  糖20g, 牛油30g, 奶粉5g（將其混合）

將粉篩好放，放入所有材料，及己發好酵子搓成起筋及不黏手麵團，放温暖處，並蓋上保鮮膜發酵４５一６Ｏ分鐘至兩倍大.
取出麵糰放於枱上輕壓數下,然後趕開约十寸乘十寸之正方形,均勻放上餡料然後捲好,分割成六個包,放於焗盤中,蓋上保鮮膜,再發酵至兩倍大约４５至６○分鐘,掃蛋入爐200℃焗15-20分鐘即成。